Ruhetage Montag & Dienstag – außer an Feiertagen
Geöffnet von 10 Uhr bis 18 Uhr
Reservierungen bitte nur telefonisch
Bezahlung nur bar
Brander Straße 23
83324 Ruhpolding
Telefon: 08663-1685
E-Mail: info@windbeutelgraefin.de
Küche der Windbeutelgräfin
Köstliches aus der Küche – eine Auswahl.
Backhendl im Salatnest
Dicke Stückerl von ausgelöster, frischer Hendlbrust werden paniert und in Butterschmalz gebacken. Umlegt von frischen Marktsalaten mariniert mit Kräutervinaigrette, Kartoffel- Gurkensalat und Remouladensauce.
Ausserdem servieren wir Ihnen ein Knoblauchbaguette dazu.
Kaspressknödel
Kaspressknödel werden nicht wie normale Semmelknödel rund geformt sondern „händisch“ zu flachen Laiberl gepresst. Das Geheimnis unserer Zubereitung ist der würzige Bergkäse sowie die Zugabe von acht verschiedenen Kräutern als Einlage in diese traditionelle alpenländische Spezialität, heraus gebacken in Butterschmalz.
Dazu servieren wir Ihnen gemischte Marktsalate, geröstete Zwiebeln, Honig-Senf-Sauce und Remoulade.
Frische Schwammerl in Rahm
Mit gedünsteten Zwiebeln in Kräuterrahm zubereitet und angerichtet mit hausgemachtem Semmelknödel.
Dazu reichen wir ein Salatschüsserl.
Bei allen gezeigten Gerichten handelt es sich um Serviervorschläge. Wie wir Ihnen diese servieren kann durchaus, auch saisonal bedingt, vom gezeigten abweichen.